Demi chef de partie

İş öhdəlikləri Chef de Partie-yə ayrılmış bölmədə gündəlik mətbəx işlərinin idarə olunmasında dəstək vermək. Müəyyən olunmuş reseptlərə və keyfiyyət standartlarına uyğun olaraq yeməkləri hazırlamaq, bişirmək və təqdim etmək. Qida hazırlanmasının düzgün aparılmasına, porsiya nəzarətinə və cəlbedici təqdimata riayət etmək. Mətbəxdə təmizlik, səliqə və gigiyena qaydalarını qorumaq. HACCP və qida təhlükəsizliyi prosedurlarına əməl etmək. Ehtiyatların idarə olunmasına, məhsulların dövri rotasiyasına və qida tullantılarının azaldılmasına kömək etmək. Aşağı səviyyəli mətbəx əməkdaşlarını dəstəkləmək və digər mətbəx bölmələri ilə əməkdaşlıq etmək. Yüklənmənin yüksək olduğu xidmət saatlarında sabitlik və səmərəliliyi qorumaq. Tələblər Müvafiq kulinariya sahəsində minimum 1–2 illik iş təcrübəsi, üstünlük olaraq oteldə və ya nüfuzlu restoranda təcrübə. Kulinariya texnikaları və qida hazırlanması üzrə əsasdan orta səviyyəyədək bilik. Bişirməyə maraq, yaradıcılıq və detallara diqqət. Qida gigiyenası və təhlükəsizliyi qaydalarını anlamaq. Tempin yüksək olduğu mətbəx mühitində effektiv işləmək bacarığı. Güclü komanda işi, intizam və öyrənməyə həvəs. Kulinariya təhsili və ya müvafiq təlim üstünlük hesab olunur. Maraqlanan namizədlər “Apply” düyməsində verilmiş keçidə klikləyərək müraciət edə bilərlər.